炸肉圆是连云港灌南老百姓过年饭桌上必不可少的一盘菜，当地人称 “肉坨子”，寓意团团圆圆、事事如意。临近春节，灌南县百禄镇小窑街上，热气腾腾的年味“滚滚而来”。

  1月14日上午，气温零下5摄氏度左右，但小窑街上一早开始就已人头攒动，大家都在忙着备年货。位于小窑街的夏记肉圆店铺前，一阵一阵的肉圆香气扑面而来，哥哥夏国军和弟弟夏立选正在灶台前炸肉圆，湿滑的肉馅在兄弟俩手中翻转，在虎口处被挤成一个个肉圆子放到滚烫的油锅里，不到10分钟，金黄色的肉圆就出锅了，香气弥漫店铺，顾客络绎不绝。

  “夏记肉圆从我母亲传到我们手里已经有三十多年了，我家的肉圆下锅煮不烂，吃到嘴里有肉感、嫩滑，口感特别香。”夏立选说，自从进入腊月，他家就忙得不可开交，平均每天要炸肉圆七八百斤，最多一天有一千两百斤，除了在本地卖，还有不少快递到外地去了。

  现场一名专门从淮安赶来购买肉圆的阿姨，一下子就买了1000多元肉圆。“我们家孩子在外地工作，就喜欢吃他家的肉圆，这不马上过年了嘛，我们特意过来买些寄给他们。”

  除了小窑街的肉圆，百禄的熏烧肉、新集的豆腐和千张，还有著名的汤沟酒，都是灌南人心中的“家乡年味”，牵动着在外打拼的灌南游子的乡愁。（王玥 孙荪 殷开军 韩晶晶）